Paleta de Bellota Ibérica 75% Raza Ibérica

Esta paleta, con 24 meses de curación, es una de las excelencias de la gastronomía española.

Obtenida de los cuartos delanteros del cerdo, en el que la madre es 100% raza ibérica y el padre 50%.

Al corte se obtiene una paleta de una calidad excelente con un atractivo color cereza, buena infiltración y veteado y un brillo que destaca la gran calidad de sus grasas de origen totalmente natural, aroma intenso y sabor inigualable.